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一百多年前,城郊五里坳(現威遠縣鎮西鎮)的村民周培根自家醬制的醬蘿卜就受到附近村民的青睞。20世紀30年代,周培根將醬制蘿卜的手藝傳給了兒子周自言,周自言在繼承了父親原始的醬制蘿卜基礎上,利用杠桿原理對蘿卜進行加工,民間便大量出現了風味獨特的“醬蘿卜”。村民們還給周家的醬蘿卜取了個雅號,叫“周蘿卜”。到了20世紀90年代初期,制作“周蘿卜”的原始工具遭到淘汰,“周蘿卜”傳統的制作技藝無法適應市場的需求,面臨失傳的危機,周正洪作為周家的第三代傳人,毅然挑起了繼承“醬蘿卜”造福農民的擔子。

如今,四川內江威寶食品有限公司已經是四川省農業產業化重點龍頭企業,公司產品“周蘿卜”的原料基地被四川省農業廳認定為無公害蔬菜生產基地,“周蘿卜”醬菜系列產品被國家綠辦認定為綠色食品,先后獲得“四川名牌產品、四川省著名商標、2004上海博覽會暢銷產品獎”等多項殊榮,并取得了中華人民共和國出口商品商檢衛生注冊。

“周蘿卜”的終端銷售網絡已遍布全國30多個省、市、自治區、直轄市,國內國際大賣場,以及川航、西航等多個航空市場,并出口到美國、加拿大、日本等國家。


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